Forschung

Essen aus der Petrischale: Gibt es künstliches Laborfleisch bald im Supermarkt?

Essen aus der Petrischale: Gibt es künstliches Laborfleisch bald im Supermarkt?
Bio-Händler Alnatura ruft Dinkel-Vollkorn-Spaghetti zurück
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Was an diesen drei Schokoladen-Mythen dran ist
Was an diesen drei Schokoladen-Mythen dran ist
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Mehrheit möchte auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln verzichten
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Verbraucherschützer warnen vor Pilzbestimmung über Handy-App
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Superfoods allein machen noch kein Superlebensmittel

Superfoods allein machen noch kein Superlebensmittel

Natürlich stehen diese Inhaltsstoffe meist ganz prominent auf der Verpackung. Mit Chia-Samen! Mit Açai! Nur sollte man sich davon nicht blenden lassen - die Gesamtmischung entscheidet.
Superfoods allein machen noch kein Superlebensmittel
Goodbye, EU-Regeln: London feiert Rückkehr zu Unzen

Goodbye, EU-Regeln: London feiert Rückkehr zu Unzen

In Großbritannien dürfen bald wieder die alten Gewichts- und Maßangaben verwendet werden. Brexit-Anhänger jubeln über einen weiteren Schritt bei der Rückkehr zur „Souveränität“. Kritiker schütteln den Kopf.
Goodbye, EU-Regeln: London feiert Rückkehr zu Unzen
Lebensmittel retten: Das ist gar nicht so leicht

Lebensmittel retten: Das ist gar nicht so leicht

Immer mehr Start-ups sagen in Deutschland der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Und auch die großen Lebensmittelhändler tun viel. Doch der größte Verschwender bleiben immer noch die Kunden.
Lebensmittel retten: Das ist gar nicht so leicht
Kartoffelsorten: Auf der Suche nach der Klima-Knolle

Kartoffelsorten: Auf der Suche nach der Klima-Knolle

Der Siegeszug der Kartoffel in Europa begann erst viele Jahrzehnte nach dem ersten Import. Heute ist sie selbstverständliche Beilage oder gar Hauptgericht. Aber die Klimaerwärmung macht auch Kartoffelbauern zu schaffen.
Kartoffelsorten: Auf der Suche nach der Klima-Knolle
Zu Tisch, die Heuschrecken sind fertig

Zu Tisch, die Heuschrecken sind fertig

Gebackene Heuschrecken und Mehlwürmer, Grillen in Kräutern - klingt doch lecker, oder? Michael Blautzik aus Hannover hat ein Start-up gegründet, um mit Insekten der Massentierhaltung den Kampf anzusagen.
Zu Tisch, die Heuschrecken sind fertig
Zahl der Lebensmittel-Warnungen gestiegen

Zahl der Lebensmittel-Warnungen gestiegen

Verunreinigungen, Fremdkörper und Grenzwertüberschreitungen: Seit Jahresbeginn wurden deutlich mehr gesundheitsschädliche Lebensmittel zurückgerufen als im Vorjahr. Auch vor Kosmetika und anderen Produkten wurde gewarnt.
Zahl der Lebensmittel-Warnungen gestiegen
Aktionen gegen Schweinefleisch-Krise - ohne Preiskämpfe

Aktionen gegen Schweinefleisch-Krise - ohne Preiskämpfe

Im Supermarkt locken immer wieder Schnäppchenangebote für Schnitzel oder Hack. Doch für Landwirte ist das Geschäft mit Schweinefleisch gerade schwer frustrierend. Wie kann der Markt in Ordnung kommen?
Aktionen gegen Schweinefleisch-Krise - ohne Preiskämpfe
Rückruf bei Lidl von Produkten mit Cannabis-Wirkstoff

Rückruf bei Lidl von Produkten mit Cannabis-Wirkstoff

Hanfhaltige Lebensmittel bei Lidl enthalten zuviel THC. Das ist der rauschbewirkende Bestandteil von Cannabis. Deshalb kommt es zu einem großangelegtem Rückruf.
Rückruf bei Lidl von Produkten mit Cannabis-Wirkstoff
Wegen Schimmelpilz: Hersteller ruft Mandel-Produkte zurück

Wegen Schimmelpilz: Hersteller ruft Mandel-Produkte zurück

Weil sie Schimmelpilze enthalten könnten, warnt der Hersteller EgeSun vor dem Verzehr seiner beiden Produkte „dmBio gemahlene Mandeln“ und „MorgenLand Mandelmehl“. Zu erkennen sind die betreffenden Lebensmittel am Mindesthaltbarkeitsdatum.
Wegen Schimmelpilz: Hersteller ruft Mandel-Produkte zurück
Umfrage: Corona verändert Einkauf von Lebensmitteln

Umfrage: Corona verändert Einkauf von Lebensmitteln

Supermärkte meiden, online bestellen: Die Erfahrungen aus den Lockdowns könnten den Lebensmitteleinkauf auch langfristig verändern, glaubt ein Digitalverband.
Umfrage: Corona verändert Einkauf von Lebensmitteln
Instant-Nudeln belastet: Ethylenoxid in elf Proben gefunden

Instant-Nudeln belastet: Ethylenoxid in elf Proben gefunden

Bei Lebensmittelproben sind belastete Instant-Nudeln gefunden worden. Betroffen sind Produkte aus Vietnam, Korea und China.
Instant-Nudeln belastet: Ethylenoxid in elf Proben gefunden
Auf der Suche nach der Klima-Kartoffel

Auf der Suche nach der Klima-Kartoffel

Der Siegeszug der Kartoffel in Europa begann erst viele Jahrzehnte nach dem ersten Import. Heute ist sie selbstverständliche Beilage oder gar Hauptgericht. Aber die Klimaerwärmung ist ein Problem.
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Auch Cadmium: In EU gelten neue Grenzwerte für Lebensmittel

Auch Cadmium: In EU gelten neue Grenzwerte für Lebensmittel

Nicht nur mit Blei belastete Lebensmittel gelten als große Gesundheitsgefahr. Die EU verschärft zur Krebsbekämpfung jetzt Grenzwerte - nun auch für Cadmium.
Auch Cadmium: In EU gelten neue Grenzwerte für Lebensmittel
Geschmack und Tierwohl: „Öko-Test“ testet Schafskäse

Geschmack und Tierwohl: „Öko-Test“ testet Schafskäse

Nicht jeder Schafskäse ist ein Feta und nicht immer geht es den Tieren hinter den Produkten so gut, wie man es gerne hätte. „Öko-Test“ hat 41 Käse getestet - das ist das Ergebnis.
Geschmack und Tierwohl: „Öko-Test“ testet Schafskäse
Warnung vor Salmonellen in Wurstprodukten

Warnung vor Salmonellen in Wurstprodukten

Der Wursthersteller Caula ruft Produkte aufgrund eines Bakterien-Verdachts zurück. Die betroffenen Wurstartikel wurden bereits aus dem Verkauf genommen.
Warnung vor Salmonellen in Wurstprodukten