Diese gefüllten Frikadellen mit Schinken und Käse sind die neue Definition von lecker
Ein Herz für Hack!
Wir lieben Hackfleisch-Rezepte! Kein Wunder – ist das Gehackte mit seinen vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten doch der heimliche Star in unserer Küche.
Heute haben wir einen Klassiker für dich im Gepäck: Frikadellen mit Kartoffelsalat. Oder damit es alle verstehen: Buletten, Fleischkloß, Fleischküchle oder Fleischpflanzerl. Habe ich was vergessen?
So geht‘s:
Du brauchst diese Zutaten:
- Schneller Kartoffelsalat:
- 700 g Kartoffeln
- 80 g rote Zwiebeln, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL weißer Balsamico
- 2 EL Speiseöl
- 10 g Petersilie, gehackt
- 10 g Schnittlauch, geschnitten
- 250 g Naturjoghurt
- 150 g Crème fraîche
- Frikadellen:
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 20 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 80 g Zwiebeln, gewürfelt
- 100 g Kochschinken, in Streifen
- 100 g Käse, in Würfel
Die Zubereitung ist nicht schwer:
- Für den Kartoffelsalat: Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel abgekühlte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Balsamico, Öl, gehackten Kräutern, Naturjoghurt und Crème fraîche vermengen. Beiseite stellen.
- Für die Frikadellen: Hackfleisch in eine Schüssel geben. Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebelwürfel hinzufügen und mit den Händen gut vermengen.
- Käse in etwa 3 cm x 3 cm große Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Käsewürfel jeweils mit einem Schinkenstreifen gut umwickeln.
- Aus der Hackfleischmasse 8 Frikadellen formen. Jeweils ein Käse-Schinken-Stück in die Mitte einer Frikadelle drücken, mit dem Fleischteig fest umhüllen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Frikadellen darin von allen Seiten anbraten.
- Mit Kartoffelsalat servieren.
- Reinhauen!
Ham`se noch Hack? Hier haben wir weitere leckere Hackfleisch-Rezepte für dich:
- Diese bunte türkische Pizza mit Hackfleisch ist unsere einfache Version von Lahmacun.
- Diese Hackbällchen Toscana versetzen dich direkt ins kulinarische Nirvana.
- Dieser Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf ist so lecker, der geht dir nicht mehr aus dem Kopf.
Du bist Foodie und immer auf der Suche nach leckeren Rezeptideen? Dann melde dich jetzt für unseren Newsletter an und bekomme regelmäßig unsere neusten Kreationen direkt in dein E-Mail-Postfach geschickt.